Saffraan - dat soms omschreven wordt als het rode goud - is 's werelds duurste specerij naar gewicht. Enkele kleine draadjes zijn echter voldoende om een gerecht op smaak te brengen.  Deze saffraan wordt geteeld in de La Mancha regio (Spanje) en is BOB (Beschermde Oorsprongs Benaming)- gercertificeerd.

De fijne, rode saffraandraden geven een unieke smaak en aroma aan vrijwel alle voedselbereidingen - gebak, sauzen, soepen en gerechten met rijst, vis en groenten.