Wat heb je nodig? 

voor 4 wafels

• 1 blik kikkererwten
• 2 ei
• 1 teentje look of 1/2 tl italiaanse look (of lookpoeder)
• 1 tl Tahini
• 3 tl Hey Falafel kruiden van Mill & Mortar
• verse peterselie

 

Wat moet je doen?

Giet de kikkererwten af in een zeef en spoel.

Mix de uitgelekte kikkererwten samen met de andere ingrediënten in een blender tot een glad geheel.

 

Vet je wafelijzer in en warm voor. Doe enkele lepels deeg in je wafelijzer en laat in 5 á 6 minuten goudbruin bakken.

 

Topping suggesties:

• Kool in fijne plakjes, koriander, wortel, nigella zaad
• Avocado, granaatappelpitjes, gebakken halloumi, Dukkah, Tabouleh
• Feta, Tahini

 

Serveer met dressing naar keuze.

Denk bijvoorbeeld aan een munt-yogurtdressing, tahinidressing, chilisaus, tzatziki of humus.

 

Serveer als bouwpakketje of versier mooi op een bord.