Sluit Logo Mill & Mortar

Spaghetti-taart

Wat heb je nodig?

  • 500 gram Soubry spaghetti
  • een doosje mozzarella bolletjes
  • 3 eieren
  • basilicum (afwerking)
  • peper en zout
  • 200 gram geraspte kaas
  • Peterselie (afwerking)
  • olijfolie

Voor de saus:

  • 500 gram gehakt
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 400 gram tomatenblokjes met look
  • 1 theelepel gerookt paprika poeder 
  • 1 theelepel Za’atar
  • 1 ui (fijngehakt)
  • 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 paprika’s (fijngehakt)
  • 2 wortelen (fijn gesneden)
  • peper & zout

Wat moet je doen?

Verhit de pan, doe er olijfolie in en fruit de knoflook en ui aan.

Voeg de paprika, wortelen, het gehakt, de tomatenpuree, de Za’atar, het gerookt paprika poeder en de tomatenblokjes toe en roer alles goed om.

Breng op smaak met zout & peper.

Laat de saus op een zacht vuurtje pruttelen.
 

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en vet een springvorm in met olie.

 

Kook de pasta volgens de verpakking al dente.

Klop de 3 eieren los.

Giet de pasta af en doe de uitgelekte pasta in een mengkom.

Schep 2 soeplepels saus uit de kom en hou deze opzij (afwerking).

Voeg aan de pasta het eimengsel en de saus toe. Zodat alle pasta voorzien is van een sausjasje.

 

Doe in de springvorm de pasta tot aan de helft en leg hier al de mozarella bolletjes op.

Vul verder aan met de pasta.

Werk de pasta af met de resterende saus en bestrooi rijkelijk met kaas.

Plaats de springvorm in de oven voor 10 minuten of tot de kaas gesmolten is en een korstje heeft.

 

Werk voor het serveren af met de verse basilicum, peterselie en de 2 soeplepels saus.

Snij in taartpunten en genieten maar!

 

Recept ontwikkeld door Blogvivant